蜜柑蛋糕(无油、8寸)是一道健康美味的甜点,制作起来相对简单,可以参考下述家常做法:
材料:
- 8寸蛋糕模具
- 蜜柑(500克)
- 鸡蛋(2个)
- 白糖(300克)
- 低粉(500克)
- 泡打粉(10克)
- 盐(2克)
- 植物油(适量)
步骤:
1. 将蜜柑去皮,切成小块,备用。
2. 将鸡蛋打入碗中,加入白糖,用手动打蛋器打发至硬性发泡。
3. 低粉、泡打粉、盐混合,筛入打发的鸡蛋糊中,搅拌均匀。
4. 将植物油倒入鸡蛋糊中,搅拌均匀。
5. 将蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具中,用手轻轻振拍,使气泡跑出。
6. 烤箱预热至170度,将蛋糕模具放入烤箱中,烤25分钟,取出待凉。
7. 将蜜柑块铺在蛋糕表面,再撒上一层蜜柑皮,将蛋糕倒扣在蜜柑皮上,即可食用。
分析:
1. 蜜柑蛋糕制作过程中不需要添加油脂,减少了油的摄入量,更加健康。
2. 蛋糕模具中加入了植物油,使蛋糕更加松软,口感更加轻盈。
3. 蜜柑皮和蜜柑块的搭配,让蛋糕更加美味,也增加了营养价值。
观点:
蜜柑蛋糕是一道健康美味的甜点,制作起来相对简单,非常适合家庭制作。如果喜欢口感松软、口感轻盈的蛋糕,可以尝试这种方法制作。
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