意大利杏仁饼是一种传统的甜点，通常由杏仁粉、面粉、糖和油制成。这种甜点在意大利文中被称为“pietta”，是意大利早餐或下午茶的常见食品。

意大利杏仁饼的做法相对简单，可以根据自己的口味和喜好进行调整。以下是一个简单的家常意大利杏仁饼的做法：

材料：

- 杏仁粉 200 克

- 面粉 200 克

- 糖 100 克

- 油 50 克

- 水 适量

- 蜂蜜 适量

步骤：

1. 将杏仁粉和面粉混合在一起，加入糖，搅拌均匀。

2. 将油和水混合在一起，倒入杏仁粉混合物中，搅拌均匀。

3. 将混合物倒入烤盘中，用刮刀将表面刮平。

4. 将烤盘放入预热至 180 度的烤箱中，烤 20-25 分钟，直到杏仁饼表面呈金黄色。

5. 在烤杏仁饼的同时，将蜂蜜加入平底锅中，用中火煮沸。

6. 将烤好的杏仁饼取出，放在盘子上，将蜂蜜糖浆均匀地涂在杏仁饼表面。

7. 将杏仁饼放回烤箱中，再次烤 5 分钟，直到蜂蜜糖浆完全凝固。

意大利杏仁饼是一种口感酥脆、香甜可口的甜点，适合作为下午茶或早餐食品。如果喜欢杏仁的味道，可以适量增加杏仁粉和蜂蜜的用量，以增加口感和味道。

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