怀石味增鲜虾面是一道非常受欢迎的日本料理，其口感鲜美、营养丰富，非常适合搭配米饭食用。下面是一份家常怀石味增鲜虾面的制作方法，供参考。

材料：

- 鲜虾 500 克

- 怀石味增汤 1 杯

- 面条 200 克

- 青葱 2 根

- 姜片 2 片

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡蛋 1 个

- 青菜 适量

步骤：

1. 将鲜虾去壳去虾线，洗净备用。

2. 将怀石味增汤倒入锅中，加入姜片和青葱，煮沸后转小火，盖上锅盖煮约 10 分钟。

3. 将鸡蛋打散，倒入锅中搅拌均匀，煮至凝固即可。

4. 将面条煮熟，捞出沥干备用。

5. 将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀。

6. 将煮熟的鸡蛋和怀石味增汤倒入锅中，翻炒均匀。

7. 最后，将虾和青菜放入锅中，翻炒均匀即可。

分析：

怀石味增鲜虾面的做法简单易学，但需要一些烹饪技巧，如如何让怀石味增汤更加鲜美，如何翻炒均匀等。同时，食材的选择和搭配也非常重要，需要选择新鲜的虾和青菜，并根据个人口味加入适量的调料。

怀石味增鲜虾面是一道非常美味的料理，如果能够掌握好制作方法和食材搭配，制作出一道美味的怀石味增鲜虾面，是非常有成就感的。

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