请针对【广式云吞的做法】广式云吞怎么做_广式云吞的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/22 5:26:19 ('互联网')
广式云吞是广东传统的美食之一,其做法相对繁琐,但也非常美味。以下是广式云吞的家常做法,供您参考:
材料:
- 猪肉馅(约500克)
- 虾仁(约200克)
- 鸡蛋(1个)
- 葱姜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 香油(适量)
- 清水(适量)
步骤:
1.将猪肉馅放入碗中,加入葱姜末、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
2.打入鸡蛋,搅拌均匀。
3.将虾仁加入肉馅中,搅拌均匀。
4.将肉馅和虾仁混合在一起,搅拌均匀。
5.将肉馅和虾仁混合物分成10份,每份约50克。
6.取一个平底锅,加入适量的油,烧热后倒入肉馅团,煎至两面金黄。
7.将云吞放入锅中,加入适量的清水,盖上锅盖,煮约10分钟,直到云吞熟透。
8.加入虾仁,再盖上锅盖,煮约2分钟,直到虾仁熟透。
9.最后,加入适量的香油,搅拌均匀即可。
观点:
做广式云吞的关键是要将肉馅和虾仁混合物搅拌均匀,这样可以使云吞的口感更加鲜美。在煎云吞时,要煎至两面金黄,这样可以使云吞更加香脆。在煮云吞时,要加入适量的清水,这样可以使云吞熟透,口感更加鲜美。最后,加入适量的香油,搅拌均匀,可以使云吞更加美味。
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