请针对【土豆羊肉片的做法】土豆羊肉片怎么做_土豆羊肉片的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 9:31:48 ('互联网')

土豆羊肉片是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。以下是一份土豆羊肉片的家常做法，供参考。

分析：

1. 选择羊肉：选择新鲜的羊肉，肉质鲜嫩，口感好。最好选择草原羊肉，因为草原羊肉肉质更加鲜嫩，口感更好。

2. 准备食材：将羊肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉腌制15分钟左右。将土豆切成薄片，胡萝卜切成薄片，洋葱切成葱花备用。

3. 热锅凉油：将平底锅加热，加入适量的油，等油热后加入腌制好的羊肉片，煎至两面金黄。

4. 加入土豆片和胡萝卜片：将煎好的羊肉片放入锅中，加入足够的清水，盖上锅盖，煮10分钟左右。

5. 加入洋葱葱花：加入洋葱葱花，继续煮5分钟左右，直到土豆和胡萝卜变软烂，汤汁浓稠即可。

观点：

1. 煮土豆羊肉片时，一定要加入足够的清水，这样可以让土豆和羊肉片煮熟而不煮烂。

2. 煮土豆羊肉片时，时间不宜过长，以免影响口感。

3. 煮土豆羊肉片时，可以加入一些调料，如盐、胡椒粉、鸡精等，让口感更加鲜美。

4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱，增加口感和风味。

5. 煮土豆羊肉片时，可以根据个人口味加入适量的蔬菜，如西兰花、菜花等，增加营养和口感。

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