酸菜龙利鱼锅是一道很受欢迎的中式菜肴，下面是一份酸菜龙利鱼锅的家常做法，供参考。

材料：

- 龙利鱼 2条

- 酸菜 1根

- 豆腐 1块

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 洋葱 1个

- 姜片 适量

- 蒜瓣 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

- 米饭 适量

步骤：

1. 龙利鱼去鳞、去骨、去头，切成小块，放入料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。

2. 酸菜洗净，切成块状。

3. 豆腐切成小块。

4. 青椒、红椒、洋葱洗净，切成块状。

5. 锅中倒入适量食用油，放入姜片、蒜瓣煸炒出香味。

6. 放入酸菜翻炒均匀。

7. 倒入适量清水，把酸菜烧开。

8. 放入腌制好的龙利鱼块，煮至鱼肉变色。

9. 放入豆腐块，继续煮5分钟。

10. 放入青椒、红椒、洋葱块，翻炒均匀。

11. 最后，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

观点：

酸菜龙利鱼锅是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合搭配米饭食用。在制作过程中，要注意煮的时间不要过长，以免影响口感。同时，可以根据个人口味加入适量的调料，例如辣椒、胡椒粉等。

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