请针对【水浒肉的做法】水浒肉怎么做_水浒肉的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/20 21:50:45 ('互联网')
水浒肉是一道经典的传统中式菜肴,它的做法是以猪五花肉为主料,加入葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料烹制而成。
下面是水浒肉的家常做法:
材料:
- 五花肉 500 克
- 葱 2 根
- 姜 1 块
- 料酒 1 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 冰糖 1 汤匙
- 八角 2 个
- 桂皮 1 块
- 香叶 2 片
- 水 适量
步骤:
1. 将五花肉切成约 3 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,捞出沥干备用。
2. 将葱切成葱花,姜切成薄片备用。
3. 取一个炒锅,加入足够的油,放入葱花和姜片煸炒出香味。
4. 将焯水后的五花肉块放入锅中煸炒,直到表面微微焦黄。
5. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,水面高过肉块,大火烧开后转小火炖煮约 2 小时,直到肉烂软。
7. 取出煮好的水浒肉,切成适当大小的块状,装盘即可食用。
分析:
水浒肉是一道传统的中式菜肴,它以五花肉为主料,加入葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料烹制而成。它的口味鲜美,肉质软烂,汤汁浓郁,非常适合作为家常菜品食用。
在制作水浒肉的过程中,需要注意火候和时间的控制,以保证肉的烂度和口感。同时,不同的家庭可以根据自己的口味和喜好进行调整和改进,制作出自己喜欢的水浒肉菜肴。
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