请针对【【年货】花生酥的做法】【年货】花生酥怎么做_【年货】花生酥的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/24 2:11:34 ('互联网')
花生酥是一种传统的中式糕点,口感酥脆,香甜可口,是过年过节必备的年货之一。下面是一份家常做法,供参考。
材料:
- 生花生 200 克
- 面粉 200 克
- 黄油 100 克
- 糖 100 克
- 盐 2 克
- 鸡蛋 1 个
- 热水 适量
步骤:
1. 将生花生洗净,去皮,用烤箱或平底锅烤至金黄色。
2. 将面粉和盐混合在一起,加入黄油和糖,搅拌均匀。
3. 打入鸡蛋,搅拌均匀。
4. 倒入热水,不断搅拌,直到面团光滑。
5. 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
6. 将花生酱涂抹在薄片上,然后将薄片卷起来,用擀面杖轻轻压扁。
7. 将卷好的薄片切成大小相等的小块。
8. 将切好的小块放入烤盘,用烤箱烤 15-20 分钟,或直到表面呈金黄色。
9. 取出烤盘,放入预热好的烤箱中,烤 5-10 分钟,或直到表面微焦即可。
分析:
花生酥的制作关键在于面团的揉制和擀面,以及花生酱的涂抹和切割。面团要揉得光滑,擀面要薄而酥脆,花生酱要涂抹均匀,切割时要大小相等,以确保口感一致。
烤花生酥的时间和温度要根据烤箱的实际情况进行调整,以确保口感和质量。
最后,制作花生酥需要一些耐心和技巧,但成功后的成就感是无法言喻的。
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