瑞士牛肉丸是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜嫩多汁，味道独特。下面是一份家常做法，供您参考：

材料：

- 牛肉：250克

- 牛油：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 鸡蛋：2个

- 面包屑：适量

- 面粉：适量

- 水：适量

- 香菜：适量

步骤：

1. 将牛肉切成小块，用盐和胡椒粉腌制15分钟。

2. 把腌制好的牛肉块放入鸡蛋液中搅拌均匀，再加面粉和面包屑搅拌均匀，直到牛肉块变得有弹性。

3. 把搅拌好的牛肉块放入机器中制成牛肉丸。

4. 把做好的牛肉丸放入平底锅中煎熟，煎至金黄色。

5. 把煎好的牛肉丸放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和香菜即可。

观点：

制作瑞士牛肉丸需要掌握一定的技巧，如如何制作出有弹性的牛肉丸，如何掌握好煎牛肉丸的时间等。制作好的牛肉丸应该口感鲜美，外表金黄色，味道浓郁。在制作过程中要注意卫生，确保牛肉丸的品质。

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