请针对【香菇山药玉米面（纯素）的做法】香菇山药玉米面（纯素）怎么做_香菇山药玉米面（纯素）的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/24 5:35:49 ('互联网')

香菇山药玉米面(纯素)的做法如下：

材料：

- 干香菇 2-3朵

- 山药 1根

- 玉米面 100克

- 食用油适量

- 盐适量

步骤：

1. 干香菇浸泡软，去掉蒂部，切成小块。

2. 山药去皮，切成小块。

3. 玉米面倒入碗中，加入适量的水搅拌成面糊。

4. 将香菇和山药放入热锅中，加入适量的食用油，煸炒至香味四溢。

5. 加入适量的盐调味，翻炒均匀。

6. 将面糊倒入锅中，快速翻炒均匀。

7. 将玉米面糊倒入锅中，翻炒均匀，直到玉米面糊变得浓稠。

8. 倒入锅中后，关火，翻炒均匀即可。

分析：

这道香菇山药玉米面(纯素)的做法简单易做，而且营养丰富。香菇和山药都是优质的食材，能够提供身体所需的蛋白质、维生素和矿物质。玉米面含有丰富的碳水化合物和纤维素，能够促进肠道健康，缓解便秘。

该做法还加入了少量的食用油，有助于促进脂肪代谢，保持身体健康。不过，由于玉米面糊比较浓稠，容易变得黏稠，因此需要快速翻炒均匀，确保口感顺畅。

观点：

香菇山药玉米面(纯素)是一道营养丰富、简单易做、有益于身体健康的美食。如果希望增加一些口感，可以在翻炒时加入一些水，让面糊更加稀一些，这样能够更好地吸收香菇和山药的香味。

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