请针对【香橙戚风的做法】香橙戚风怎么做_香橙戚风的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/22 11:52:15 ('互联网')

香橙戚风是一种以香橙为馅料的戚风蛋糕，口感清新，适合在夏季食用。下面是一份家常做法，供参考。

材料：

- 戚风蛋糕模一只

- 香橙馅料适量

- 鸡蛋3个

- 糖70克

- 橄榄油50克

- 面粉60克

- 柠檬汁1勺

- 盐1/4勺

- 热水15克

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

2. 加入橄榄油和面粉，搅拌均匀。

3. 加入柠檬汁和盐，继续搅拌均匀。

4. 加入热水，搅拌均匀。

5. 把面糊倒入戚风蛋糕模中，放入预热好的烤箱中，以170度烤15-20分钟。

6. 取出蛋糕模，将蛋糕倒扣在凉网上，待凉透后脱模。

分析：

香橙戚风是一道口感清新、营养丰富的蛋糕。在制作过程中，需要加入柠檬汁和盐，以增添口感和香气。同时，面粉的使用量要适中，以免影响蛋糕口感。在烤蛋糕的过程中，需要留意蛋糕的状态，如果蛋糕表面出现裂纹或过度膨胀，就要重新烘烤。

观点：

香橙戚风是一道口感清新、营养丰富的蛋糕，适合在夏季食用。在制作过程中，需要注意口感和香气的添加，同时要注意蛋糕的状态。如果不确定如何调整面粉的用量，可以在网上查找相关教程，或者参考其他蛋糕的做法。

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