请针对【心形抹茶饼干的做法】心形抹茶饼干怎么做_心形抹茶饼干的家常做法说一下分析和观点。

 

心形抹茶饼干是一种口感酥脆、外观美丽的小饼干，制作方法简单，所需材料也容易获取。以下是心形抹茶饼干的家常做法：

材料：

- 黄油 100克

- 糖 50克

- 鸡蛋 20克

- 抹茶粉 20克

- 面粉 150克

- 可可粉 50克

- 泡打粉 1/2茶匙

- 盐 1/4茶匙

- 热水 适量

步骤：

1. 将黄油和糖放入一个大碗中，用电动搅拌器搅拌至光滑。

2. 加入鸡蛋和抹茶粉，继续搅拌至均匀。

3. 加入面粉、可可粉、泡打粉和盐，搅拌均匀。

4. 加入热水，继续搅拌至面团光滑。

5. 将面团放在大碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵15分钟。

6. 将面团取出来，揉搓成小块，用手搓成心形。

7. 把饼干面团放在烤盘上，用擀面杖将它擀成薄片。

8. 在薄片上刷一层一层植物油，然后撒上一层抹茶粉。

9. 把饼干面团卷起来，用擀面杖将它擀成长条状。

10. 将长条切成宽度为1.5厘米的小块，放入烤盘中。

11. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤15-20分钟，直到饼干表面金黄色。

分析：

制作心形抹茶饼干的关键在于面团的发酵和搓成心形的形状。发酵可以让面团更加柔软，搓成心形可以使得饼干更加美观。在刷植物油和撒上抹茶粉的时候，要均匀，这样可以使饼干表面更加光滑。在烤制的时候，烤箱的温度和时间也要根据烤箱实际情况进行调整，以确保饼干能够烤熟。

观点：

心形抹茶饼干是一种口感酥脆、外观美丽的小饼干，制作起来比较简单，所需材料也容易获取。它不仅可以作为零食享用，也可以作为甜点搭配其他食材食用。

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