香芹炒虾仁是一道非常受欢迎的中式菜肴，其做法简单，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常制作。下面是一份香芹炒虾仁的家常做法，供参考。

所需材料：

- 虾仁 500 克

- 香芹 100 克

- 葱姜蒜适量

- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 虾仁洗净，用料酒、盐、淀粉腌制 10 分钟左右。

2. 香芹洗净切段，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。

5. 加入香芹，翻炒均匀，加入适量的盐和糖调味。

6. 加入适量的生抽，翻炒均匀，出盘即可。

分析：

香芹炒虾仁是一道非常简单的家常菜，所需材料简单，制作步骤也比较简单。但是，其味道却非常好，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常制作。

首先，虾仁和香芹都是富含蛋白质和纤维素的食材，有助于增强身体免疫力和促进消化。其次，香芹和葱姜蒜一起炒制，可以增加菜肴的的香味和口感，使其更加美味。最后，加入适量的盐和糖调味，可以根据个人口味调整，同时也有助于提升菜肴的口感。

总结起来，香芹炒虾仁是一道非常简单、营养、美味的家常菜，非常适合家庭日常制作。

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