请针对【柠檬曲奇冬天也能轻松挤！的做法】柠檬曲奇冬天也能轻松挤！怎么做_柠檬曲奇冬天也能轻松挤！的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/22 17:46:41 ('互联网')

柠檬曲奇是一种口感酥脆、香气浓郁的饼干，通常使用柠檬汁作为调味剂，使饼干具有清新的柠檬香味。虽然柠檬曲奇的制作过程相对简单，但需要一定的技巧和耐心，尤其是在冬天气温较低的情况下。

冬天也能轻松挤柠檬曲奇的做法如下：

1. 准备材料：

- 低粉 150克

- 柠檬汁 20克

- 黄油 90克

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡蛋 1个

2. 将黄油和盐放入碗中，用电动打蛋器打发至蓬松。

3. 加入柠檬汁和糖，继续打发至颜色变浅，体积变大。

4. 加入鸡蛋，搅拌均匀。

5. 低粉筛入碗中，搅拌均匀。

6. 把面团分成小剂子，搓圆后放在烤盘上，用擀面杖轻轻压扁。

7. 烤箱预热至180°C，烤盘放入烤箱中，烤约20分钟，或直到饼干变硬。

观点：

1. 在冬天也可以轻松挤柠檬曲奇，因为可以使用温暖湿润的家庭环境，而且柠檬汁可以保持湿润，有助于黄油和面粉的混合。

2. 使用柠檬汁代替液体调味料，可以使饼干更加清新，同时柠檬汁的酸味也可以为饼干增添一些口感。

3. 在面团中加入鸡蛋，可以使饼干更加酥脆，口感更加丰富。

4. 擀面杖轻轻压扁饼干，有助于饼干的形状更加饱满，口感更加酥脆。

总结起来，柠檬曲奇的制作过程需要一定的技巧和耐心，尤其是在冬天气温较低的情况下。但只要采取适当的措施，就可以制作出美味的柠檬曲奇。

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