银鱼蒸蛋是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也比较简单。以下是银鱼蒸蛋的家常做法：

材料：

- 鸡蛋 2 个

- 银鱼 100 克

- 生姜 适量

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 将银鱼洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、生抽和料酒腌制 10 分钟。

2. 鸡蛋打入碗中打散备用。

3. 将腌制好的银鱼放入蒸蛋杯中。

4. 加入适量的植物油，将蒸蛋杯放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟。

5. 取出蒸好的银鱼蒸蛋，撒上适量的葱花和生姜丝即可。

分析：

银鱼蒸蛋是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，银鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，而鸡蛋则富含优质蛋白质、维生素和矿物质，两者搭配在一起，能够提供身体所需的营养。

蒸蛋的时间要根据蒸锅的大小和蒸蛋杯的大小来确定，一般来说，蒸蛋的时间不宜过长或过短，蒸制时间过长会使蛋变糊，过短则会影响口感。

在蒸银鱼蒸蛋的时候，可以根据个人口味加入适量的盐、生抽和料酒，这些调料能够提升蒸蛋的口感和味道。

总结起来，银鱼蒸蛋是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，它的做法也比较简单，是一道非常适合家庭食用的美食。

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