请针对【成成便当之卤肉饭的做法】成成便当之卤肉饭怎么做_成成便当之卤肉饭的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 14:05:02 ('互联网')

成成便当之卤肉饭的做法_成成便当之卤肉饭的家常做法如下：

卤肉饭是一道传统的台湾美食，以卤肉、白饭、鸡蛋、青菜等食材为主料，口感鲜美，营养丰富。下面是一份简单的成成便当之卤肉饭的做法，供您参考。

材料：

- 五花肉 500克

- 姜片 5片

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 冰糖适量

- 八角适量

- 香叶适量

- 水适量

- 白饭适量

- 鸡蛋 2个

- 青菜适量

步骤：

1. 将五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫，沥干备用。

2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入五花肉块煸炒至变色。

3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶和水，煮开后转小火炖煮1小时左右，直到五花肉变得软烂。

4. 将煮好的卤肉捞出备用，将煮好的白饭放入锅中，加入适量的水，煮熟备用。

5. 将鸡蛋煮熟，去壳备用。

6. 青菜洗净切段，放入锅中焯水备用。

7. 将煮好的白饭盛入碗中，加入煮好的卤肉和煮好的鸡蛋，撒上青菜段即可。

观点：

成成便当之卤肉饭的做法虽然简单，但是味道十分鲜美，是制作简单、营养丰富的美食之一。在制作过程中，需要严格控制火候和调料的用量，以确保卤肉的口感和质量。同时，在搭配白饭和鸡蛋时，也需要根据个人口味进行调整，以达到最佳的口感。

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