请针对【鲜香辣版水煮肉片(简单上手)的做法】鲜香辣版水煮肉片(简单上手)怎么做_鲜香辣版水煮肉片(简单上手)的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 5:42:25 ('互联网')

鲜香辣版水煮肉片是一道口感鲜美、香辣可口的家常菜肴，制作简单，适合家庭制作。下面是该菜品的家常做法：

材料：

- 猪里脊肉，切成薄片

- 青蒜，切段

- 干辣椒，切段

- 葱姜蒜，切末

- 豆瓣酱

- 料酒

- 生抽

- 盐

- 鸡精

- 白胡椒粉

- 淀粉

- 食用油

步骤：

1. 将猪里脊肉切成薄片，用盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入豆瓣酱和干辣椒煸炒至出香味。

3. 将腌制好的肉片倒入锅中煸炒，煮至变色。

4. 加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。

5. 加入青蒜段，煮约2分钟，捞出沥干水分。

6. 最后，加入适量的生抽、盐、鸡精和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

观点：

鲜香辣版水煮肉片是一道口感鲜美、香辣可口的家常菜肴，适合家庭制作。在制作过程中，需要注意肉片的腌制时间和火候，确保肉片口感鲜嫩。同时，豆瓣酱和干辣椒的搭配可以让菜品口味更加浓郁。在调味过程中，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和鸡精，以提升菜品的口感。最后，青蒜段的加入可以让菜品更加清爽。

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