糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式家常菜,口感酸甜可口,深受人们的喜爱。以下是糖醋排骨的家常做法:
糖醋排骨的做法如下:
材料:
- 猪排骨 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
步骤:
1. 排骨洗净,切成块,用料酒和盐腌制一会儿。
2. 生姜去皮,切成片;大葱切成段备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味,放入排骨煸炒至变色。
4. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮10分钟左右,直到排骨变得软烂。
5. 加入适量的糖、醋、生抽和淀粉,翻炒均匀。
6. 待糖醋汁变稠后,关火,翻炒均匀即可。
观点:
糖醋排骨是一道非常健康的家常菜,富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。同时,糖醋汁的酸甜可口也为这道菜增添了极大的魅力。
糖醋排骨的做法虽然简单,但需要掌握好火候和调料的配比,以确保口感和品质的一致性。同时,也可以根据个人口味和偏好进行调整,例如加入辣椒或者豆瓣酱等调料,增加口感和风味。
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