【永远吃不腻的古早味臊子面的做法】永远吃不腻的古早味臊子面怎么做_永远吃不腻的古早味臊子面的家常做法

2023/6/18 5:17:55 ('互联网')

古早味臊子面是一道非常受欢迎的中式面食，因为它具有浓郁的口感和独特的味道，深受人们的喜爱。下面是一份永远吃不腻的古早味臊子面的家常做法，供您参考。

原料：

- 面粉

- 猪肉末

- 面条

- 葱花

- 姜末

- 酱油

- 料酒

- 豆瓣酱

- 盐

- 鸡精

- 辣椒面

- 食用油

步骤：

1. 将面粉和水混合揉成面团，揉面时要用力揉，直到面团光滑有弹性。

2. 将面团分成小面团，搓成面条。

3. 将猪肉末用盐、鸡精、酱油、料酒、葱花、姜末拌匀，腌制10分钟。

4. 热锅凉油，加入葱花、姜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。

5. 加入豆瓣酱、辣椒面继续煸炒，加入适量的酱油和料酒，煮至香味挥发。

6. 将面条煮熟，捞出沥干水分。

7. 将炒好的猪肉末和汤汁倒在面条上，撒上葱花即可。

观点：

古早味臊子面是一道口感鲜美、香气扑鼻的面食，它融合了猪肉、面条、豆瓣酱等多种食材的香味，让人回味无穷。在做法上，我们采用了揉面、搓面条、煸炒猪肉末、煮面条等多种步骤，使得面条口感丰富，汤汁鲜美可口。同时，我们还加入了豆瓣酱和辣椒面，增加了口感和香气。最后，在面条上撒上葱花，让面条更加香甜可口。

古早味臊子面是一道具有浓厚地方色彩的传统美食，它的家常做法可以根据不同的地域和口味进行适当的调整，但基本的原理是相似的。通过不断地尝试和创新，我们可以制作出更加美味的古早味臊子面。

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