煎煮中药的学问
2022/11/19 21:46:25 ('互联网')
选择容器很重要，宜用砂锅、瓦罐或搪瓷罐，忌用铁锅、铜锅等金属锅。先用冷水浸泡使药物变软，有效成分易于渗透到水中，加水超过药面二横指。浸泡时间，以花、叶、茎为主的药物20分钟左右 以根、种子、果实为主的药物约30分钟 以动物为主的药物可长至60分钟。外感祛邪药物浸泡宜短，而内伤滋补药浸泡宜长。
煎煮中药必须掌握好火候。中医有“武火”(大火)、“文火”(小火)之分，这是很有科学道理的，一般先大火煮沸，再改小火，以免药汁溢出及过快熬干。对质地轻、具有升散、易挥发的药，如花、茎、叶等，大火煎，沸后改小火煮10分钟即可。对质重、具有沉降、滋补类药，如根、块、矿物质等，大火煮开后，小火慢煎约50分钟，使有效成分充分溶解在药液之中。某些中药只有经过小火慢煎才能降低或解除其毒性，如乌头、狠毒等。而解表药、清热药、芳香药，要用大火快煎，否则，会使有效成分损失过多，或改变其药性。另外，具体处方中还会见到先煎、后下、包煎、烊化、另煎、泡服、冲服等，这些特殊要求在前面已经有所交待。
滤取药汁是煎煮中药的最后一道程序不可小视。首先应该将煎好的药锅离火3分钟后滤取药汁，不要等待药液冷却后取汁，因有些药的有效成分冷却后变成大颗粒容易沉淀而被弃之。滤药一定要用纱布网罩，可以去除药汁中的杂质，尤其对有绒毛的药物，容易刺激患者咽喉而致咳嗽、恶心，通过纱布滤药很有益处。
扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！
版权声明： ---------------------------------------------------------------
所有信息来源于互联网,本文的版权归原作者所有，不代表本网观点和立场。
本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 81480447@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！
养老资讯
- 2013星座运势关键词
- 双鱼座2013年5月4日
- 水瓶座2013年5月4日
- 摩羯座2013年5月4日
- 射手座2013年5月4日
- 天蝎座2013年5月4日
- 天秤座2013年5月4日
- 处女座2013年5月4日
- 狮子座2013年5月4日
- 巨蟹座2013年5月4日
- 双子座2013年5月4日
- 金牛座2013年5月4日
- 白羊座2013年5月4日
- 双鱼座2013年5月3日
- 水瓶座2013年5月3日
- 摩羯座2013年5月3日
- 射手座2013年5月3日
- 天蝎座2013年5月3日
- 天秤座2013年5月3日
- 处女座2013年5月3日
- 狮子座2013年5月3日
- 巨蟹座2013年5月3日
- 双子座2013年5月3日
- 金牛座2013年5月3日
- 白羊座2013年5月3日
- 金牛座2013年5月2日
- 双鱼座2013年5月2日
- 水瓶座2013年5月2日
- 摩羯座2013年5月2日
- 射手座2013年5月2日
- 天蝎座2013年5月2日
- 天秤座2013年5月2日
- 处女座2013年5月2日
- 狮子座2013年5月2日
- 巨蟹座2013年5月2日
- 双子座2013年5月2日
- 白羊座2013年5月2日
- 双鱼座2013年5月1日
- 水瓶座2013年5月1日
- 摩羯座2013年5月1日
助老机构介绍
评论
已有 0 条评论
最新评论
