梅花 早在《诗经》中就有梅的记载。梅花的品种繁多，有紫梅、红梅、白梅、江梅、重叶梅、盆栽梅和高大的梅树等200多种，宋代范成大已有《梅谱》专著，收载颇详。
梅花属蔷薇科植物，药用以白梅花为主，清代《本草纲目拾遗》中称为“绿萼梅”，目前中药学中一直袭用此名。梅花药用，每年1～2月间采取含苞待放的花蕾(此时香浓而持久)，摊置席上，晒干或烘干备用。梅花味微酸、涩，性平，无毒。《百草镜》说它“开胃散郁。煮粥食，助清阳之气上升 蒸露点茶，生津止渴，解暑涤烦。”《饮片新参》载 “绿萼梅，平肝和胃，止脘痛、头晕，进饮食”。梅花含挥发油和多种维生素类物质，有调节神经、助胃消化的作用。可用于治疗神经官能症、慢性咽炎、烦渴、胸胁胀痛、食欲减退和疮毒等。
梅花食医兼优。仅此介绍几则食用、药用法
(1)梅花粥 先以粳米一二两煮为粥，待煮粥熟，加入白梅花瓣(研粗末)10～15克，同煮一二开即可食用。此粥舒肝理气，健脾开胃，解热毒。适用于肝胃气痛，梅核气，神经官能症，及乳腺炎、瘰疬(淋巴结核)、疮毒等。常食能益气阴，调脾胃，强身健体。
(2)梅花汤(茶) 用半开的梅花，溶蜡封花口，投入蜜罐中浸渍备用。可每次取蜜渍梅花二三朵，加蜜一汤匙，点沸汤冲泡饮用，有清热涤烦、生津止渴之功。
(3)蜜渍梅花法 用白梅肉30克，取雪水浸梅肉 再用其汁润梅花，露一宿 取花瓣浸于蜜中，以后每食少许。或以花瓣3～5克，加酒二三盅同眠，服之能提神醒脑、疏肝和胃。
(4)梅花合欢枕 用梅花200～300克，配合欢花150克，布包装入枕心中即可。常用此枕不但馨郁宜人，且能调畅心神，安魂魄，悦心脾，宽胸怀，益容颜。
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山茶花 山茶花是我国十大名花之一，每于深冬开花，品类多达几千种。山茶花和子实皆可入药，其叶类茗，又可作饮，故《救荒本草》云 “山茶花嫩叶炸熟水淘可食，亦可蒸晒作饮”。《本草纲目》记载 山茶花能“治吐衄诸血，肠风下血”及“汤火伤灼”，说明有凉血止血、清热解毒之功。治出血证，可用红山茶10～15克，研末，入童便100毫升、黄酒10毫升，冲服。红山茶花研末，麻油调涂，能凉血解毒，对烫火外伤有良效。
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水仙花 水仙花是石蒜科水仙属多年生草本植物。在岁暮天寒百花凋零的时节，家家户户都喜欢栽几盆水仙花，作为“岁朝清供”的年花。水仙的全草都可入药。《本草纲目》说水仙花能“作香泽，涂身理发，去风气。又疗妇人五心发热。”清代赵学敏《本草纲目拾遗》亦认为，水仙花性寒，味苦微辛，能理气祛风，疗心慌，治燥热，泽肌肤，润毛发。口燥烦渴，可用水仙花三朵泡茶饮 五心烦热、嘈杂不宁者，水仙花配荷叶、芍药等分，为末服，亦有效验。水仙花朵含芳香油、丁香油酚、桂皮酚等，提炼可制高级香精 水仙花萃取物配制的天然化妆品，还有除皱益颜之功。
水仙的鳞茎味苦、微辛，性寒而滑，有微毒。《本草纲目》说它主治“痈肿及鱼骨鲠”。水仙含多种生物碱，《中药大辞典》载 水仙生物碱有抗癌和抗病毒活性，代替伊米丁治疗阿米巴痢疾有疗效。将鳞茎除去枯皮，与等量米饭捣如泥，可外敷治乳痈、疮毒和痈肿等 水仙全草捣烂外敷，治蜈蚣、毒蛇咬伤有效 用水仙的干鳞球、鸭胆子等量，去皮同研，置于鸡眼内用胶布固定，换药两三次即可见效。
迎春花 系木樨科多年生蔓丛落叶小灌木植物。全株可入药，性寒、味苦，无毒。含紫丁香苷、迎春花苷等成分，具有清热解毒、消肿止痛作用，《本草纲目》说它治“肿毒恶疮，阴干研末，酒服一二钱，出汗便瘥。”治跌打损伤，用干叶10克，水煎服 外用鲜叶适量，捣烂、敷肿痛处，能散瘀、消肿、止痛。妇女阴道、外阴瘙痒者，可用鲜叶30～50克，加水1000毫升，煎水坐浴。治头痛发热，用迎春花15克，水煎服，有解热止痛作用。
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