糖醋里脊是一道非常受欢迎的中式家常菜，口感酸甜可口，深受人们喜爱。下面是糖醋里脊的家常做法，供参考。

糖醋里脊的做法如下：

材料：

- 里脊肉，约500克

- 鸡蛋，1个

- 姜片，适量

- 葱段，适量

- 料酒，适量

- 盐，适量

- 白胡椒粉，适量

- 淀粉，适量

- 食用油，适量

- 白糖，适量

- 醋，适量

- 番茄酱，适量

- 生抽，适量

- 水，适量

步骤：

1.将里脊肉切成大小适中的块状，用盐、白胡椒粉、料酒和淀粉腌制10分钟。

2.将鸡蛋打散，加入适量的淀粉和清水，搅拌均匀，把腌制好的里脊肉块放入鸡蛋液中搅拌均匀，使每个肉块都被裹上蛋液。

3.热锅凉油，油热后把裹好蛋液的里脊肉块放入锅中煸炒，煸炒至肉块变色捞出备用。

4.锅中留底油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入白糖，用中小火慢慢熬制，待糖色变成红色后，加入醋、番茄酱、生抽和水，煮开后加入炸好的里脊肉块，翻炒均匀。

5.最后，加入少量盐和白胡椒粉调味，再翻炒均匀即可。

观点：

糖醋里脊是一道非常美味的家常菜，口感酸甜可口，外焦里嫩，非常开胃。在制作糖醋里脊时，需要注意控制火候和糖的颜色，这样可以让糖醋里脊更加美味。此外，在调味方面，可以根据个人口味适量调整。

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