大盘鸡拌面是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的美食。下面是一份家常做法的大盘鸡拌面，供参考。

材料：

- 鸡腿肉 2个

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 洋葱 1个

- 姜 1块

- 蒜 5瓣

- 料酒 1汤匙

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 辣椒粉 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 将鸡腿肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。

2. 将腌制好的鸡肉放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮10分钟，捞出备用。

3. 将洋葱、姜、蒜切碎备用。

4. 青椒、红椒去籽切成小块备用。

5. 锅中倒入适量食用油，加入洋葱、姜、蒜煸炒出香味。

6. 加入鸡肉、青椒、红椒煸炒均匀。

7. 加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮5分钟。

8. 加入辣椒粉，翻炒均匀。

9. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

10. 倒入碗中，加入煮好的面条，搅拌均匀即可。

观点：

大盘鸡拌面是一道非常美味的中式菜肴，它的口感鲜美，汤汁浓郁，营养丰富。在制作过程中，需要掌握好火候，确保鸡肉煮熟而不烂。同时，需要选择合适的配料，让菜肴更加美味。

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！