鸡肉小面片是一道口感鲜美、简单易做的家常菜，下面是一份鸡肉小面片的家常做法，供您参考：

材料：

- 鸡胸肉，切成小块

- 生姜，切片

- 大葱，切段

- 料酒，适量

- 生抽，适量

- 老抽，适量

- 盐，适量

- 胡椒粉，适量

- 面粉，适量

- 鸡蛋，2个

- 水，适量

- 食用油，适量

步骤：

1. 将鸡胸肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制20分钟。

2. 将腌制好的鸡肉块用面粉和鸡蛋搅拌均匀，然后倒入水，搅拌均匀，使鸡肉块都被面粉包裹。

3. 锅中加入适量油，烧热后倒入鸡肉块，煎至两面金黄。

4. 将生姜片和大葱加入锅中，煸炒出香味。

5. 加入适量的水，煮沸后转小火，煮至汤汁浓稠。

6. 将小面片放入锅中，煮至小面片变软烂。

7. 将鸡肉块取出，倒入锅中，翻炒均匀即可。

观点：

这款鸡肉小面片的做法简单易学，而且口感鲜美。在腌制鸡肉块时，可以适量加入一些胡椒粉，可以增加鸡肉的风味。在煎鸡肉块时，可以适量加入一些油，可以让鸡肉更加香脆。在煮面片时，可以适量加入一些汤汁，可以让面片更加入味。最后，将鸡肉和面片翻炒均匀，即可完成。

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