白菜酿肉是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。下面是一份白菜酿肉的家常做法，供您参考。

分析：

1. 选择新鲜的猪肉，切成块状，加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖等调料腌制20分钟左右。

2. 将腌制好的猪肉块酿入白菜中，放入蒸锅中蒸15-20分钟左右。

3. 蒸好后，加入适量的鸡精、香油、香菜末等调料，即可享用。

观点：

1. 猪肉腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。腌制时间应该控制在20分钟左右。

2. 酿入白菜中的猪肉块应该尽量大小均匀，这样蒸出来的口感才会更好。

3. 蒸白菜酿肉的时候，应该选择蒸锅中的蒸锅头，这样蒸出来的白菜酿肉才会更加鲜美。

4. 蒸好的白菜酿肉应该加入适量的调料，这样才能使口感更加丰富。

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