请针对【糖醋排骨的做法】糖醋排骨怎么做_糖醋排骨的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/22 19:46:51 ('互联网')
糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式家常菜,口感鲜美,色香味俱佳,是很多人喜爱的美食之一。以下是糖醋排骨的家常做法:
糖醋排骨的做法如下:
材料:
- 猪排骨500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 猪排骨洗净切小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 生姜去皮切成小块,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入排骨块煸炒至两面金黄。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的盐调味。
5. 加入适量的白糖,翻炒均匀,煮至糖融化,汁液变稠。
6. 加入适量的生抽,翻炒均匀。
7. 加入适量的醋,翻炒均匀。
8. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
观点:
糖醋排骨是一道非常美味的家常菜,口感鲜美,色香味俱佳。做法简单,所需材料也容易获取,非常适合家庭制作。在制作糖醋排骨时,糖和醋的比例需要适当,过多或过少都会影响口感。同时,加入淀粉勾芡可以让糖醋排骨更加酥脆。在烹饪过程中,需要注意火候,不要让排骨过火焦糊。
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