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　　【93913.com】?（摘自：搜狐健康）“吃一包泡面需要肝脏解毒32天”，最近，微博上关于方便面的“传说”被网友大量转发。只要在网上略加搜索，众多“言之凿凿”的“研究”就会告诉你，这是一种多么吃不得的食物。甚至有一名营养师称该说法是有根据的，因为肝脏整合排出不需要的物质，一般32天为一个周期。

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　　方便面真的这么可怕吗？肝脏真有32天的排毒周期吗？
　　

　　晚上十点，加班回到家的小夏随手从食品柜里摞成一摞的碗装泡面里拿出一碗，烧上开水，冲了面，捂上盖子，在泡面氲起的香味中，等待吃面。一边打开电脑，浏览微博。

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　　看到“吃一包泡面需要肝脏解毒32天”的帖子，小夏点鼠标的手一抖。微博是这么写的：“泡面都经过油炸，油中添加了BHT(防止食物酸化的安定剂)。可怕的是碗装的泡面，碗的材质是聚苯乙烯，为防止加热后变形，添了BHT，但在冲泡过程中遇到高温，这些物质就会溶解出来，人体每天每公斤体重摄入聚苯乙烯的危险量是0.001毫克，一个碗装泡面所溶解出来的是0.015毫克！转给你身边爱吃泡面的朋友。”

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　　在网上略加搜索，众多“言之凿凿”的“研究”都告诉小夏，泡面是一种多么“垃圾”的食物，有一位营养师甚至表示，泡面的作料含有很多人体不需要的物质，只要人体摄入不需要的物质，都会由肝脏整合排出去，一般32天为一个周期。

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　　于是，小夏这碗泡面吃不下去了。

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　　食品添加剂致癌？

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　　因为看似陌生，BHT这个词让不少人心生恐惧。BHT全名叫做2,6-二叔丁基对甲酚(Butylated Hydroxytoluene)。其实，BHT在食品加工中常见，是一种抗氧化剂。食用油中都含有一些不饱和键，在空气中会被氧化，产生通常所说的“哈喇味”。BHT的作用在于在油面临氧化威胁时，挺身而出先被氧化，从而保护油脂。

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　　浙医二院消化内科副主任医师陆新良说，国内外研究机构对BHT的安全性进行了长期大量的试验，较低剂量的BHT没有对啮齿动物肝组织造成损害。因此，1987年国际癌症研究机构(IARC)将BHT划分为对人体无致癌性的物质。

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　　到目前为止，有40多个国家允许BHT作为食品添加剂使用，包括美国。按照现行的中国食品添加剂国家标准，BHT在不同食品中的用量一般为每公斤油脂0.2克。浙医二院营养科副主任医师张片红说，按照每包方便面100克、通常含油量20%来计算，哪怕每天吃5包泡面，这么一丁点抗氧化剂，对婴儿有影响，对你？放宽心吧！

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　　其实稍微留心一下身边的食品，被广泛运用的食品添加剂多达300余种，它们分别发挥着漂白、防止氧化、延长保存期等多种功能，只要不是被黑心商家滥用，这些添加剂按规定都是可以使用的。我们偶尔吃几餐问题不大，不过常吃就很难确保身体健康了。

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