请针对【下酒好菜糟卤毛豆的做法】下酒好菜糟卤毛豆怎么做_下酒好菜糟卤毛豆的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/25 3:18:34 ('互联网')
下酒好菜糟卤毛豆是一道非常受欢迎的家常菜肴,搭配啤酒,口感鲜美,下酒功能强大。下面是下酒好菜糟卤毛豆的家常做法:
材料:
- 毛豆 500 克
- 糟卤 2 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 冰糖 1 块
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 葱 1 根
- 姜 1 片
- 食用油 适量
做法:
1. 将毛豆洗净,切成块状。
2. 将糟卤、酱油、料酒、冰糖、八角、香叶和葱、姜放入一个大碗中搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量食用油,烧热后加入葱、姜炒香。
4. 加入毛豆块,翻炒均匀。
5. 倒入调好的糟卤,翻炒均匀。
6. 盖上锅盖,转小火炖煮约 20 分钟,直到毛豆入味。
7. 最后,加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
分析:
下酒好菜糟卤毛豆是一道口感鲜美、下酒功能强大的家常菜肴。糟卤具有浓郁的香味和口感,能够提升毛豆的味道。酱油和料酒也是下酒的好选择,能够增加菜肴的口感和香味。冰糖能够增加菜肴的甜味。八角、香叶和葱、姜也能够提升菜肴的香味和口感。
总的来说,下酒好菜糟卤毛豆是一道非常经典的家常菜肴,简单易做,口感鲜美,适合搭配啤酒享用。
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