【小四卷的做法】小四卷怎么做_小四卷的家常做法
2023/6/18 7:44:52 ('互联网')
小四卷是一种传统的面包,通常由面粉、水、酵母和盐等材料制成。以下是小四卷的家常做法:
材料:
- 面粉 200克
- 酵母 1克
- 水 100克
- 盐 适量
- 油 适量
步骤:
1.将面粉和酵母混合在一起,逐渐加入水,搅拌成面团。
2.将面团放在表面撒上一层盐的平台上,放在温暖的地方发酵1-2小时,直到面团体积翻倍。
3.将面团取出来,揉光滑,分成大小相等的小块。
4.将小块面团搓成圆形,用擀面杖将其擀成长条状。
5.将长条卷起来,用擀面杖将其压扁,成圆饼状。
6.在表面刷上一层油,放入预热好的烤箱中,烤15-20分钟,直到表面呈金黄色即可。
观点:
小四卷是一种口感柔软、香气浓郁的传统面包,制作过程中需要严格控制面团发酵时间和温度,以保证面包口感和品质。同时,面团的分割和擀面需要技巧,这也是制作小四卷的关键步骤。在烤面包的过程中,需要掌握好火候,使面包表面呈现出金黄色的外观,这样才能更好地体现小四卷的香气和口感。
小四卷是一种传统的面包,它的制作过程需要严格控制,同时也需要技巧和耐心。如果第一次制作不成功,可以多加练习,不断改进,最终制作出美味的小四卷。
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