老干妈鸡丁的做法_老干妈鸡丁的家常做法如下：

1. 准备食材：鸡胸肉 250 克，青椒 1 个，红椒 1 个，洋葱 1 个，姜 适量，蒜 适量，料酒 适量，生抽 适量，盐 适量，糖 适量，淀粉 适量，老干妈 适量，油 适量。

2. 鸡胸肉切成丁，加入料酒、淀粉、生抽、盐、糖腌制 10 分钟。

3. 青椒、红椒、洋葱切成丁，姜、蒜切末备用。

4. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的鸡丁煸炒至变色。

5. 加入青椒、红椒、洋葱丁煸炒均匀。

6. 加入老干妈翻炒均匀，加入适量的盐和糖调味。

7. 继续翻炒几下，直到鸡丁和蔬菜熟透即可。

分析：

这道菜是一道非常简单的家常菜，非常适合家庭日常制作。老干妈作为一道非常有名的调味料，不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合搭配鸡丁食用。

这道菜的做法非常简单，只需要将食材切成小块，热锅凉油煸炒，加入适量的调味料即可。不过，在炒制过程中要注意火候，避免鸡丁炒糊。

这道菜的口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常制作。如果喜欢美食，不妨尝试制作这道老干妈鸡丁，让自己和家人享受美食的乐趣。

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