药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用 既具有营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿。因此，药膳是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中使其身体得到滋补，疾病得到治疗，粮食类中的药膳，如谷芽、麦芽、淮小麦、浮小麦等 蔬菜类中，如荠菜、萝卜、芥菜、山药、百合、藕、败酱草、冬瓜、南瓜、赤小豆、黑大豆、刀豆、扁豆等，果品类，如山楂、乌梅、龙眼、桔类、柚类、莲子、杏仁、无花果等 调味品类，如山柰、生姜、桂皮、丁香、花椒、胡椒、八角茴香、小茴香、草果等 动物类中药膳就更多，包括蛇类、家畜类、水产类、野兽类等。
粗细搭配吃点粗粮我们把居民日常吃的米、面粉称作细粮，把玉米（面）、小米、高粱、豆类和薯类等称作粗杂粮。粗杂粮中微量元素和维生素特别丰富，玉米、薯类等粗杂粮含有较多的膳食纤维。营养学家认为，每周至少吃3次粗粮，会对健康有所帮助，也使人的肠胃更健康，食欲更强。我们知道，不同品种的粮食其营养价值也不尽相同，其中，粗粮含有丰富的营养素。如燕麦富含蛋白质 小米富含色氨酸、胡萝卜素 豆类富含优质蛋白 高粱富含脂肪酸及丰富的铁 薯类含胡萝卜素和维生素C。
血压高怎么办
除遵医生嘱咐外，下列两个保健食疗方分别有降血压或软化血管功效，都可一试
到药材铺买山楂肉2两，杜仲1两加罗汉果1个。将之煲成汤底。另在街市中购大鱼尾1条，煎香后再加入已做好的汤底同煲，味美而能消脂降血压。
瘦肉剁碎，加白背木耳，红枣先煲半小时，加1个切片茄子滚一滚后，再加醋及盐调味。
醒目贴士
用山楂干片加少许水浸软后晾干水，再干蒸十分钟，放凉后浸于蜜糖中，可以作口果用，亦有降血压之功。
如因高血压而容易头晕眼花，可用猴头菇2两，天麻1两，白芷5钱，圆肉1两，蜜枣6粒，猪腱12两，老火煲3小时，有防治功效。
咳嗽痰多怎么办
佛手片茶
在药材铺买佛手片，煲水泡茶，可收化痰顺气消积化胃气之功。
鹌鹑海蜇汤
鹌鹑2只，猪腱10两，海蜇头6两，川贝5钱，南杏1两，北杏3钱，马蹄10粒，各料洗净后加入药料同煲3小时。顺气化痰又滋阴。
失眠怎么办
以下介绍的食疗方，很有疗效，不妨一试
莲藕熟地汤
莲藕1斤，熟地2两，圆肉2两，西施骨12两煲汤
浮小麦茯神茶
茯神3钱，浮小麦5钱，大枣6粒，大甘草2片，龙眼肉干1两，猪心1个，去油去血，加6碗水煎成2碗水饮用。
亚森果汤
柏子仁3钱，蜜枣4粒，北z氏3钱，亚森果10个去壳，加牛腱10两煲汤。
四子宁神健身汤
预备桑椹子、五味子各3钱o酸枣仁2钱o圆肉、提子干、莲子、茨实各1两o若煲素汤另加薯仔8两o若煲肉汤则另加猪肉12两。先将莲子及茨实洗净o用水浸1小时后连同其余材料同时加水10碗煲几个小时即可。
第2页 欧南多豆浆机第3页 豆浆食谱和食用禁忌第4页 苏泊尔压力锅第5页 药膳食谱第6页 美的电磁炉第7页 冬季养生菜谱第8页 奔腾电饭煲共9页。9123456789
