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原料
百合100克，鳗鱼肉250克，盐、黄酒、葱末、姜末、味精各适量。

制作
百合鲜品（干品用30克，浸水后用）撕去内膜用盐擦透洗净，放碗内；鳗鱼肉放入少许盐，加入黄酒浸渍10分钟后，放于百合上面，撒上葱、姜末、味精，上蒸笼熟即成。
特点
鱼鲜香可口，汤也很清谈，可吃鱼喝汤。

布渣叶为消滞开胃的常用药，对食积有较好的疗效；绿茶性凉，去肥腻消滞，瘦胃肠。此茶有较好的消滞除积、和胃降逆的功效，小儿发生呃逆，常饮用此茶可见效。原料 布渣叶10克，绿茶适量。制作 将布渣叶和绿茶同置热水瓶内，冲入开水1000克，当茶饮用，每日饮数次。特点 有浓郁的茶味。

此汤可在饭前饮用，猪肚还可佐餐食之。胡椒性温热，有温中散寒作用；猪肚健胃养胃，散寒止呃的功效。用于因脾胃虚寒，风呃声低弱，患儿面白体弱畏塞肢凉者最为有效。原料 白胡椒30～50粒，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。制作 先将猪肚洗净（可加盐、醋、用开水烫洗），锅内注水，猪肚块（或丝）下锅，加入白胡椒，煲2小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。特点 猪肚烂熟，汤稠，味咸香。

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