大蒜是种健康食物,德国就有家大蒜研究所,向全世界宣传食蒜的好处 大蒜含有蒜氨酸和蒜酶,它们各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里,一旦把大蒜碾碎,它们互相接触,会形成一种没有颜色的油滑液体&mdash &mdash 大蒜素。
正是这种大蒜素发挥了很强的杀菌作用。
当然,吃大蒜并不是吃得越多越好,每天1次或隔天1次即可,每次吃2~3瓣。且因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性,胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时,不宜食用大蒜。
(编辑 xyw)
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