清烩豆腐汤

　　用料 豆腐100克，香菜50克，木耳25克，骨汤500克，精盐、鸡精、胡椒粉各适量。

　　制作 1、将豆腐切丝。木耳浸泡回软改刀，切成小片。香菜洗净切段。

　　2、锅中放骨汤烧热，放入豆腐、木耳、精盐、鸡精、胡椒粉调好口味，烧开撇去浮油，撒上香菜即成。

　　功效 润燥消水，益气养血。

　　奶汁炖鲤鱼

　　用料 活鲤鱼1条(约500克)，鲜牛奶300克，水发兰片25克，精盐、鸡精、姜丝、白酒、白糖、料酒、香油、胡椒粉各适量。

　　制作 1、将鲤鱼刮去鳞，除去鱼鳃、内脏，里外清洗干净后，控干水分，在鱼身两面各横划3-5刀纹，兰片洗净后，切成0.3厘米厚的小象眼片。

　　2、锅置火上，加入水。将水烧开，将鲤鱼轻轻一炒即可捞出控净水。兰片焯透后捞出待用。

　　3、将焯水倒去，刷净锅，置火上烧热，放入牛奶、清水、姜丝、料酒、白糖、精盐、鸡精，再让入焯好的鲤鱼，用小火将汤徐徐烧开，再慢慢煨炖，直至汤汁粘稠时，淋入香油，撒入胡椒粉即成。

　　葡萄甜饮

　　用料 葡萄或葡萄根约50克，红糖60克。

　　制作 煎煮滤出药液，每天1剂，分早、晚两次服用。

　　功效 补肝强肾，益气补血。

（编辑 xyw）

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