相传有一天,曹雪芹正在湖边垂钓,忽见一小伙纵身跳入水中,欲自寻短见,便急急撑过船去,将他救上岸来,又连给他灌了几口酒,那人便很快苏醒了过来。一询问方知他不幸染上了黄疸,因无钱医治,不得已才走上了这条绝路。曹雪芹听后说 &ldquo 小小黄疸有何可怕?你若信得过我,就每天早晨到我这里来服药,分文不取,管保你不出三月,就会跟好人一模一样。&rdquo
从此,小伙子如约而来,风雨无阻,果然不出半月,小伙子的身黄、眼黄等症状逐渐消退,原本十分虚弱的身体,走起路来也轻快有劲了。他于是问曹雪芹 &ldquo 您的药真管用,到底是什么灵丹妙药啊?&rdquo 曹雪芹笑笑说 &ldquo 这药活蹦乱窜的,我怕你看了害怕,因此才让你每次看病时都闭上双眼,由我给你喂进嘴里。&rdquo 说着便从身后端出一盆大大小小的泥鳅来。原来小伙子每天服食的就是泥鳅。此后,尝到甜头的小伙子便天天坚持食泥鳅,不到一个半月,便红光满面、强壮如初了。曹雪芹也因此与他结为忘年之交,并把他写进了红楼梦中。这就是《红楼梦》中与尤三姐情投意合、侠肝义胆的柳相公。
泥鳅为鳅科动物,常栖于湖泊、沟渠和水田中,除西部高原外,全国大部地区都有它的踪迹。其肉鲜味美,营养丰富,既是美味佳肴,又有很高的药用价值。据研究,每100克泥鳅中含蛋白质9.6克,脂肪3.7克,碳水化合物2.5克,钙28毫克,磷72毫克,铁0.9毫克。此外,还富含维生素A和维生素B等。所以常吃泥鳅就能满足人体对多种营养物质的需求,并起到补益虚损的作用。
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