糖醋小排2的做法如下：

材料：

- 小排 500克

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 醋 适量

- 生抽 适量

- 淀粉 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将小排洗净，切成约 1厘米见方的小块，用料酒和盐腌制 10 分钟。

2. 热锅凉油，油热后加入姜片和葱段，煸炒出香味。

3. 加入腌制好的小排，煸炒至小排变色。

4. 加入适量的糖，翻炒均匀，直到糖融化。

5. 加入适量的醋和生抽，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮 3 分钟。

7. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀。

8. 最后，起锅前撒上葱花即可。

分析：

这个糖醋小排的做法简单易懂，口感酸甜可口，是家庭日常制作的美食之一。在制作过程中，糖、醋、生抽和淀粉的比例需要掌握好，以确保口感和质量。同时，煸炒小排的时间也需要掌握好，以免小排炒糊。最后，在起锅前撒上葱花，可以增加口感和美观度。

观点：

糖醋小排是一道非常受欢迎的家常菜，口感酸甜可口，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。在制作过程中，需要注意糖、醋、生抽和淀粉的比例，以及煸炒小排的时间，以确保口感和质量。最后，在起锅前撒上葱花，可以增加口感和美观度。

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