【罗非鱼配咖喱兵豆的做法】罗非鱼配咖喱兵豆怎么做_罗非鱼配咖喱兵豆的家常做法

罗非鱼配咖喱兵豆是一道非常受欢迎的中式菜肴，其口感鲜美，营养丰富，适合不同口味的人们食用。下面是一份罗非鱼配咖喱兵豆的家常做法，供您参考。

材料：

- 罗非鱼 250 克

- 兵豆 100 克

- 姜片 5 克

- 蒜瓣 5 克

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 辣椒面适量

- 咖喱粉适量

- 食用油适量

做法：

1. 将罗非鱼去鳞、去骨，切成小块，用盐和料酒腌制 10 分钟左右。

2. 兵豆洗净，切成小块备用。

3. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味，加入腌制好的罗非鱼块煸炒至变色。

4. 加入兵豆块煸炒，再加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、辣椒面和咖喱粉，翻炒均匀。

5. 最后加入适量的水，煮沸后转小火炖煮 5 分钟左右，待兵豆熟透即可。

分析：

罗非鱼和兵豆都是营养丰富的食材，搭配在一起可以增强口感和营养价值。咖喱粉具有浓郁的香味和辛辣味，可以提升菜肴的口感，同时也可以去除菜肴的异味。辣椒面则具有辛辣和香辣的感觉，可以增添菜肴的风味。

罗非鱼和兵豆的做法非常简单，适合家庭制作。在烹饪过程中要注意火候和时间，以免影响菜肴的口感和质量。同时，在调味上也需要注意适量，以免过于咸或过于甜。