请针对【广式菜汁馒头的做法】广式菜汁馒头怎么做_广式菜汁馒头的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/24 5:39:41 ('互联网')

广式菜汁馒头是一种传统的中式面食，以广式菜汁为主要原料，搭配面粉、酵母等食材，经过发酵和蒸制后而成。以下是广式菜汁馒头的家常做法：

材料：

- 面粉 500克

- 酵母 2克

- 温水 200毫升

- 青菜适量

- 鸡胸肉 1个

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

步骤：

1.将酵母放入温水中，搅拌均匀后倒入面粉中，揉成面团。

2.将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约 2 小时，或至面团体积翻倍。

3.将发酵好的面团取出，揉至表面光滑，搓成细长条，切成大小相等的剂子。

4.将剂子搓圆后，擀成薄片，放入适量的青菜和鸡胸肉。

5.将薄片卷起来，成一个圆球状。

6.将圆球状面团放入蒸锅中，用大火蒸熟，约 15 分钟。

7.在馒头表面撒上一层细盐、鸡精和食用油，再蒸 5 分钟。

分析：

制作广式菜汁馒头需要掌握一定的面团发酵技巧和蒸制技巧。面团要揉至表面光滑，发酵时间要适宜，蒸制时要根据蒸锅的大小和馒头的大小来确定蒸制时间。广式菜汁馒头的口感鲜美，搭配青菜和鸡胸肉，味道更加清爽。

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