清汤鸡丸是一道传统的中式菜肴，通常是用鸡肉、鸡蛋、葱姜等食材制成的。下面是清汤鸡丸的家常做法，供您参考。

分析：

清汤鸡丸的做法需要选用新鲜的鸡肉，并且需要处理干净鸡肉，去除骨头和杂质。然后需要将鸡肉切成小块，加入葱姜末、料酒、盐等调味料腌制一段时间。接着需要将鸡蛋打散，加入适量的盐和葱姜末，搅拌均匀。然后将腌制好的鸡肉块放入鸡蛋液中搅拌均匀，使每个鸡肉块都被包裹上蛋液。最后需要将搅拌均匀的鸡肉块放入手掌中，用力挤压出汁液，然后再将汁液丸成鸡丸即可。

观点：

清汤鸡丸的做法需要选择合适的食材，并且需要处理干净食材，以确保口感和卫生。同时，制作清汤鸡丸时需要掌握好手法和比例，以确保鸡丸的口感和质地。最后，制作清汤鸡丸时需要注意卫生和时间管理，以确保食材的新鲜度和口感。

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