【拆骨肉炒莴笋的做法】拆骨肉炒莴笋怎么做_拆骨肉炒莴笋的家常做法
发布时间: 2023-06-17
拆骨肉炒莴笋是一道家常菜，它以莴笋为主料，搭配猪拆骨肉，配以适量的葱姜蒜，烹饪出来的菜肴口感鲜美，营养丰富。以下是拆骨肉炒莴笋的家常做法：
1. 食材准备：
- 拆骨肉：猪拆骨肉 500 克
- 莴笋：嫩莴笋 1 根
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
2. 处理食材：
- 将拆骨肉洗净，切成块状。
- 将莴笋去皮，切成条状。
- 葱姜蒜切成末。
3. 烹饪步骤：
- 热锅凉油，将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
- 加入切好的拆骨肉，煸炒至变色。
- 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精，继续煸炒。
- 加入切好的莴笋条，翻炒均匀。
- 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮 5 分钟。
- 加入一些淀粉水，继续焖煮 2 分钟，使食材充分熟透。
- 最后，翻炒均匀，即可出锅。
4. 分析观点：
- 拆骨肉炒莴笋是一道营养丰富的家常菜，以拆骨肉和莴笋为主料，搭配适量的葱姜蒜，烹饪出来的菜肴口感鲜美，营养丰富。
- 莴笋具有清热解毒、润肺止咳的功效，与拆骨肉搭配，能够增加菜肴的营养价值。
- 炒莴笋需要一定的烹饪技巧，需要掌握好火候和烹饪时间，才能烹饪出美味的菜肴。
- 葱姜蒜是这道菜的 key 配料，能够提升菜肴的口感和香味。
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1. 食材准备：
- 拆骨肉：猪拆骨肉 500 克
- 莴笋：嫩莴笋 1 根
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
2. 处理食材：
- 将拆骨肉洗净，切成块状。
- 将莴笋去皮，切成条状。
- 葱姜蒜切成末。
3. 烹饪步骤：
- 热锅凉油，将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
- 加入切好的拆骨肉，煸炒至变色。
- 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精，继续煸炒。
- 加入切好的莴笋条，翻炒均匀。
- 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮 5 分钟。
- 加入一些淀粉水，继续焖煮 2 分钟，使食材充分熟透。
- 最后，翻炒均匀，即可出锅。
4. 分析观点：
- 拆骨肉炒莴笋是一道营养丰富的家常菜，以拆骨肉和莴笋为主料，搭配适量的葱姜蒜，烹饪出来的菜肴口感鲜美，营养丰富。
- 莴笋具有清热解毒、润肺止咳的功效，与拆骨肉搭配，能够增加菜肴的营养价值。
- 炒莴笋需要一定的烹饪技巧，需要掌握好火候和烹饪时间，才能烹饪出美味的菜肴。
- 葱姜蒜是这道菜的 key 配料，能够提升菜肴的口感和香味。
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