野生香菇炖牛腱子是一道非常营养、美味的家常菜，下面是一份家常做法：

所需材料：

- 野生香菇 10朵

- 牛腱子 2根

- 姜片 3片

- 葱段 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 盐 适量

- 冰糖 适量

- 水 适量

做法步骤：

1. 将野生香菇放入清水中，浸泡约1小时，然后洗净备用。

2. 牛腱子切成块状，用开水焯水去除血沫，然后洗净备用。

3. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，加入牛腱子煸炒至变色。

4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。

5. 加入适量的水，水面高过牛腱子，烧开后转小火煮约2小时，直到牛腱子变得软烂。

6. 加入野生香菇，继续煮约5分钟，直到香菇变软烂，调味后即可出锅。

分析：

野生香菇炖牛腱子是一道非常营养的家常菜，野生香菇富含多种氨基酸、矿物质和维生素，可以提高身体免疫力和促进身体健康。而牛腱子则是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的肉类，可以促进身体发育和增强体力。此外，姜片、葱段和料酒等调味料也可以提高菜品的味道。

不过，野生香菇比较珍贵，价格相对较高，因此在购买时要选择质量有保障的商家，并且适量食用，不要过度消费。同时，牛腱子也要选择新鲜的，口感更佳。

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