请针对【杏仁可可饼干（酥松）的做法】杏仁可可饼干（酥松）怎么做_杏仁可可饼干（酥松）的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/20 23:51:28 ('互联网')

杏仁可可饼干是一种口感酥脆、带有杏仁香味和可可口味的饼干，下面是一份家常做法，供参考。

【材料】

- 生杏仁 100 克

- 面粉 150 克

- 可可粉 30 克

- 糖 30 克

- 黄油 150 克

- 鸡蛋 2 个

- 盐适量

- 可可液适量

【做法】

1. 将生杏仁放入碗中，用厨房纸巾擦去外皮，然后用烤箱烤至表面金黄色。

2. 将面粉、可可粉、糖和盐混合在一起，筛入碗中，搅拌均匀。

3. 黄油切成小块，加入鸡蛋和盐，用搅拌器或手动搅拌器搅拌至蓬松。

4. 将面粉混合物倒入黄油中，用刮刀拌匀，直到所有粉类都被拌匀。

5. 将可可粉倒入面粉混合物中，再次拌匀。

6. 将混合物倒入烤盘中，用刮刀刮平，放入预热至 180°C 的烤箱中，烤 20-25 分钟，直到饼干表面金黄色。

7. 取出饼干，用厨房纸巾拭去多余的油份，然后切成适当大小的块状。

8. 将可可液加入适量的水中，加热至沸腾，然后倒入饼干上，用烤箱烤 3-5 分钟，直到可可液凝固。

9. 取出饼干，即可食用。

从材料上来看，这款杏仁可可饼干需要使用杏仁、面粉、可可粉、糖、黄油、鸡蛋、盐等材料，而且需要使用烤箱进行烤制，因此这是一种需要一定技巧和耐心的做法。

从口感上来看，这款杏仁可可饼干口感酥脆、带有杏仁香味和可可味道，非常适合搭配咖啡或奶茶食用。

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