清炒艾菜是一道常见的中式菜肴，制作方法简单，口感清爽，非常适合夏季食用。以下是清炒艾菜的家常做法：

材料：

- 艾菜 100 克

- 蒜 3 瓣

- 姜 1 片

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 将艾菜洗净，切成段，备用。

2. 将蒜、姜切末备用。

3. 热锅凉油，油热后加入蒜末和姜片煸炒出香味。

4. 加入艾菜翻炒，炒至艾菜变软烂。

5. 加入盐和鸡精，翻炒均匀。

6. 最后收汁，让艾菜表面呈现出光泽即可。

分析：

清炒艾菜是一道非常清爽的中式菜肴，非常适合夏季食用。艾菜具有清热解毒、利尿消肿等功效，与蒜、姜等调味料一起炒制，能够提升菜肴的口感和味道。同时，炒艾菜时需要注意火候，不要炒糊了。

清炒艾菜的做法非常简单，只需要将艾菜洗净、切成段，然后加入蒜末和姜片一起炒制即可。如果对于艾菜的口感和味道有更高的要求，可以适量加入盐和鸡精来提升口感。

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！