请针对【宜家回锅肉的做法】宜家回锅肉怎么做_宜家回锅肉的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/23 3:19:18 ('互联网')
宜家回锅肉的做法如下:
材料:
- 猪里脊肉 250 克
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪里脊肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制 10 分钟左右。
2. 姜、蒜切末,青蒜切段备用。
3. 热锅凉油,油热后加入姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱煸炒至出香味。
4. 将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒,煸炒至猪肉变色。
5. 加入适量的生抽、白糖、料酒,翻炒均匀。
6. 加入切好的青蒜末,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,盖上锅盖,焖煮 5 分钟左右,直到水分收干,锅中的汤汁浓稠即可。
观点:
宜家回锅肉的做法简单易学,口感鲜美,适合家庭日常食用。回锅肉的肉质鲜嫩,加上豆瓣酱和料酒的调味,口感丰富。在炒回锅肉时,需要注意火候和时间,确保肉熟而不烂,口感鲜美。此外,在加入青蒜末时,需要注意颜色和口感的平衡,以免影响整体的味道。
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