请针对【红烧福寿鱼（西红柿汁版）的做法】红烧福寿鱼（西红柿汁版）怎么做_红烧福寿鱼（西红柿汁版）的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 8:08:10 ('互联网')

红烧福寿鱼是一道传统的中式菜肴，以福寿鱼为主要材料，搭配西红柿汁，经过烹饪后呈现出色泽红亮、口感鲜美、营养丰富的特点。以下是红烧福寿鱼的家常做法：

分析：

1. 选择合适的福寿鱼：福寿鱼是一种营养丰富、肉质细嫩的淡水鱼，适合用于制作红烧福寿鱼。

2. 准备材料：福寿鱼、西红柿、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。

3. 清洗福寿鱼：将福寿鱼表面的污垢和鳞次去除，并用流水清洗干净。

4. 切鱼块：将清洗后的福寿鱼切成大小适中的块。

5. 烹饪福寿鱼：将葱姜蒜切末备用，将西红柿切成小块备用。在热锅凉油中加入葱姜蒜爆香，放入福寿鱼块煸炒。

6. 加入西红柿：将西红柿块放入锅中，翻炒均匀。

7. 加入盐、糖、生抽、鸡精等调味料：加入适量的盐、糖、生抽、鸡精等调味料，翻炒均匀。

8. 加水焖煮：加入适量的水，焖煮约15分钟，直到福寿鱼块入味。

9. 收汁：最后，将福寿鱼块翻炒均匀，让汤汁收浓，即可关火。

观点：

红烧福寿鱼是一道美味营养的中式菜肴，具有口感鲜美、营养丰富、色泽红亮等特点。制作红烧福寿鱼需要选择合适的福寿鱼、准备材料、清洗福寿鱼、切鱼块、烹饪福寿鱼、加入西红柿、加入盐、糖、生抽、鸡精等调味料，最后收汁。这样做出来的红烧福寿鱼口感鲜美、营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。

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