请针对【抹茶马卡龙（法式）的做法】抹茶马卡龙（法式）怎么做_抹茶马卡龙（法式）的家常做法说一下分析和观点。

 

抹茶马卡龙(法式)的做法_抹茶马卡龙(法式)的家常做法可以参考下述步骤：

材料：

- 马卡龙马卡龙：250克杏仁粉，250克马卡龙专用马卡龙酥粉，50克抹茶粉，20克糖，20克蛋白，20克柠檬汁，20克水。

步骤：

1. 将马卡龙马卡龙酥粉和抹茶粉混合在一起，筛入杏仁粉中，用搅拌器搅拌均匀。

2. 将糖、蛋白、柠檬汁混合在一起，打至硬性发泡。

3. 将打好的蛋白倒入杏仁粉抹茶粉混合物中，用搅拌器搅拌均匀。

4. 将混合物倒入马卡龙马卡龙模具中，轻轻震动模具，使马卡龙马卡龙均匀分布。

5. 烤箱预热至160°C，将马卡龙马卡龙放入烤箱中，烤12-15分钟，取出待凉。

6. 将马卡龙马卡龙放入预热好的烤箱中，再次烤10-15分钟，取出待凉。

7. 将马卡龙马卡龙放在马卡龙马卡龙酥粉中，用铲子轻轻压扁，使马卡龙马卡龙表面均匀涂上一层抹茶奶油，再涂上一层马卡龙马卡龙酥粉，重复以上步骤，直到马卡龙马卡龙表面完全覆盖上抹茶奶油。

8. 将马卡龙马卡龙放在马卡龙马卡龙酥粉中，用铲子轻轻压扁，使马卡龙马卡龙表面均匀涂上一层抹茶奶油，再涂上一层马卡龙马卡龙酥粉，重复以上步骤，直到马卡龙马卡龙表面完全覆盖上抹茶奶油。

9. 将马卡龙马卡龙放在马卡龙马卡龙酥粉中，用铲子轻轻压扁，使马卡龙马卡龙表面均匀涂上一层抹茶奶油，再涂上一层马卡龙马卡龙酥粉，重复以上步骤，直到马卡龙马卡龙表面完全覆盖上抹茶奶油。

分析：

抹茶马卡龙是一道非常美味的法式甜点，口感酥脆，抹茶味浓郁，营养价值高。法式马卡龙的做法非常精细，需要经过多道工序，包括杏仁粉、马卡龙马卡龙酥粉、糖、蛋白、抹茶粉、奶油等步骤，需要严格控制火候和时间，以确保马卡龙马卡龙的质量。抹茶马卡龙的做法也需要注意抹茶粉的比例和使用方法，以确保抹茶味道浓郁，口感酥脆。

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