超级简单蛋包饭的做法如下：

材料：

- 鸡蛋

- 米饭

- 菠菜

- 胡萝卜

- 洋葱

- 西红柿

- 生抽

- 料酒

- 盐

- 糖

- 胡椒粉

- 油

步骤：

1. 把胡萝卜、洋葱、西红柿切成丁状，菠菜切碎备用。

2. 在一个碗中，打入鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，加入洋葱煸炒至变软。

4. 加入胡萝卜和西红柿，继续翻炒，直到胡萝卜和西红柿变软。

5. 加入米饭，翻炒均匀。

6. 倒入生抽、料酒和少量糖，继续翻炒。

7. 把炒好的米饭倒入碗中，把鸡蛋液倒在米饭上，用保鲜膜把碗封好，放入冰箱中冷藏至少30分钟。

8. 取出蛋包饭，把菠菜放在上面即可。

分析：

这道蛋包饭的做法简单易学，材料也比较简单，适合家庭制作。从口感来说，蛋包饭的蛋黄比较浓郁，米饭和蔬菜的味道也比较浓郁，口感丰富。从营养来说，蛋包饭含有蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，能够满足人体的基本营养需求。

当然，如果不喜欢菠菜的味道，也可以把菠菜替换成其他蔬菜，比如青椒、豌豆苗等，口味也会有所不同。

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