【美味の咸蛋黄炒虾的做法】美味の咸蛋黄炒虾怎么做_美味の咸蛋黄炒虾的家常做法

美味の咸蛋黄炒虾的做法如下：

材料：

- 虾：500克

- 咸蛋黄：2个

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 虾去壳去头，洗净备用。葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。

2. 锅中加入适量食用油，烧热后加入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味。

3. 加入虾翻炒，加入少量料酒，煮至虾变色。

4. 加入咸蛋黄，翻炒均匀。

5. 加入适量生抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒。

6. 加入适量淀粉水，翻炒均匀。

7. 炒至汤汁浓稠，即可出锅。

观点：

1. 虾和咸蛋黄都是美味的食材，搭配在一起可以增强口感。

2. 炒虾时需要注意火候，不要炒糊了。同时，加入咸蛋黄后需要翻炒均匀，确保蛋黄能够均匀地裹在虾身上。

3. 调味料应该适量，不能太多，以免影响口感。

4. 淀粉水可以增强虾的口感，同时也能够吸收汤汁。