Horse's neck 是一种美食，通常指马颈肉。 Horse's neck 的做法因地区而异，但一般来说，马颈肉的家常做法如下：

1. 准备食材：将马颈肉切成块状，备用。

2. 烹饪马颈肉：将马颈肉放入热锅中，用中火煸炒。随着肉的逐渐加热，肉的颜色会逐渐变成深红色，口感也会变得更加嫩滑。

3. 加入调料：在煸炒马颈肉的过程中，可以加入一些盐、胡椒粉、料酒等调料，使肉的味道更加浓郁。

4. 加入葱姜蒜：在加入调料后，可以加入一些葱姜蒜，增加肉的风味。

5. 炖煮马颈肉：将马颈肉炖煮至熟透，即可取出。

6. 装盘：将马颈肉切成块状，装盘即可。

关于马颈肉的做法，有人认为马颈肉比较油腻，所以需要加入适量的油来煸炒。也有人认为马颈肉需要煸炒得比较久，这样可以使肉的口感更加嫩滑。因此，马颈肉的做法因个人口味而异。

Horse's neck 是一种美味的食物，马颈肉的家常做法可以根据个人口味进行调整，但一般来说，煸炒和炖煮是常见的做法。

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