正宗广东叉烧/蜜汁叉烧的做法如下：

蜜汁叉烧是一道非常受欢迎的广东传统烤肉食品，它的口感香脆、甜润，深受广大食客的喜爱。以下是一份家常做法，供您参考：

材料：

- 叉烧肉：500克

- 蜜汁：2汤匙

- 生抽：2汤匙

- 料酒：1汤匙

- 冰糖：2汤匙

- 蜂蜜：1汤匙

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 将叉烧肉切成约1厘米厚的片，放入碗中，加入蜜汁、生抽、料酒、冰糖、蜂蜜、姜片和葱段，搅拌均匀腌制30分钟。

2. 将腌制好的叉烧肉放入烤箱中，以200度预热10分钟，然后将温度调至220度，烤约45-50分钟，中途可以翻转一次，直到叉烧肉变得金黄色，表面酥脆。

3. 将烤好的叉烧肉取出，放在烤盘上，用厨房纸巾吸去多余的油份，然后切成适当大小的块状即可。

蜜汁叉烧的做法并不复杂，但需要一些技巧和经验。在腌制叉烧肉时，需要掌握好腌制时间，让叉烧肉充分入味。在烤制叉烧肉时，需要根据叉烧肉的大小和厚度调整烤箱温度和时间，以确保叉烧肉烤得均匀和熟透。最后，将烤好的叉烧切成适当大小的块状，可以使其更加美观和方便食用。

总的来说，蜜汁叉烧是一道非常美味的广东传统烤肉食品，它需要耐心和技巧，但只要掌握了正确的做法，就可以制作出美味的叉烧。

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